Dans le cadre du Module Découverte professionnelle de la classe de 3è Prépa Professionnelle du Lycée Assomption-Bondy, les élèves ont approché le Métier de Boulanger/Pâtissier à travers un atelier de fabrication de viennoiseries et de pains. Avec enthousiasme, M. Rodrigue Joaquim, propriétaire de la Boulangerie « Rodrigue Joaquim » au Raincy, a initié les élèves aux techniques artisanales de la Boulangerie (baguettes et pains traditionnels) ainsi que de la viennoiserie (croissants et brioches aux pépites de chocolat). Entre questions de tout ordre et dégustation à la sortie du four, c’est avec un réel plaisir que les élèves ont découvert et partagé l’univers gourmand et professionnel d’un Boulanger passionné.

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